Câu chuyện Loho: Những khó khăn ban đầu

Những ngày đầu, LOHO không chỉ học cách làm đậu mà còn học cách bắt đầu gần như từ con số 0.

Thời điểm ấy, “thực phẩm sạch” hay “thực phẩm hữu cơ” vẫn còn là một khái niệm khá mới.
Muốn làm ra một miếng đậu tử tế không chỉ là kỹ nghệ mà còn cần cả một hệ sinh thái phía sau: vùng nguyên liệu, nguồn cung ổn định, đối tác tin cậy, người cùng làm hiểu và cùng tin vào các giá trị cốt lõi của công ty, sản phẩm. Thật không dễ dàng để có thể đồng bộ được tất cả cùng một lúc nên gần như mọi thứ chúng tôi đều phải nỗ lực gấp bội phần. 

Mọi thứ phải bắt đầu từ đầu. Chúng tôi chật vật đi tìm nguồn đậu nành phù hợp, xây dựng vùng nguyên liệu bản địa từng chút một. Không có hệ thống nhà cung cấp chuyên nghiệp dành cho một doanh nghiệp sản xuất sạch quy mô nhỏ, mọi thứ đều phải tự học, tự tìm và tự kết nối.

Khó nhất đôi khi không nằm ở máy móc hay vốn liếng mà là bài toán con người.

LOHO tập tành làm việc cùng những người nông dân quen với cách làm cũ. Tập đồng hành cùng công nhân, thợ thuyền, người giao hàng – mỗi người một tính cách, một hoàn cảnh, một nhịp sống khác nhau. Có người làm bằng sự tận tâm, cũng có người mang theo những thói quen, nếp nghĩ, tánh tật khó thay đổi đã ăn sâu từ rất lâu.

Và chúng tôi cũng từng vụng về, thiếu kinh nghiệm trong tất cả những điều đó. Chính những ngày loay hoay ấy lại khiến LOHO thêm trân trọng thành quả đã đạt được. Để hôm nay, mỗi miếng đậu phụ LOHO không chỉ mang vị thơm beo béo tự nhiên của hạt đậu nành thuần chủng, mà còn chứa đựng bao nỗ lực nhẫn nại để có thể kết nối làm việc cùng nhau, bền bỉ với công việc mỗi ngày 🌱