Thực hư chuyện đậu nành không tốt cho nam giới

Đã bao giờ bạn hoặc người thân định uống sữa đậu nành nhưng lại khựng lại khi nghe lời khuyên rằng: “Uống sữa đậu nành sẽ làm mất sức nam tính, thậm chí khiến nam giới… mọc ngực hoặc vô sinh”?

Đây là một quan niệm rất phổ biến nhưng sự thực là gì? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu kỹ hơn để xem đậu nành thực sự có ảnh hưởng gì đến sức khỏe nam giới.

Đậu nành thực sự có khiến nam giới trở nên “nữ tính” hơn? 

Câu trả lời là không. Sự thực là trong đậu nành có một hợp chất gọi là phytoestrogens (cụ thể là isoflavones) hay còn gọi là “estrogen thực vật” có kết cấu gần giống với estrogen - hoocmon ở nữ giới. Tuy nhiên, cách mà phytoestrogens và estrogen tương tác với cơ thể con người là hoàn toàn khác nhau. (1)

Phytoestrogens có thể được tìm thấy trong nhiều loại rau củ không chỉ có đậu nành. Gần như tất cả thực phẩm có nguồn gốc thực vật đều có chứa phytoestrogens, với liều lượng từ ít tới nhiều (2). Có 4 loại phytoestrogens phổ biến được nghiên cứu là: 

Có nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra không có mối liên hệ rõ ràng nào giữa việc tiêu thụ đậu nành (cụ thể là phytoestrogens hay isoflavones) và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ của nam giới. Một phân tích tổng hợp năm 2021 không tìm thấy tác dụng của đậu nành hoặc isoflavones đối với nồng độ hormone sinh sản ở nam giới, ngay cả khi tiếp xúc với lượng vượt xa lượng tiêu thụ thông thường. Nghiên cứu cũng không cho thấy tác dụng phụ của đậu nành (isoflavones) đối với các thông số về tinh trùng hoặc tinh dịch. Ngoài ra, không có bằng chứng nào cho thấy isoflavones đậu nành dẫn đến tình trạng vú to ở nam giới. (3) 

Guideline dinh dưỡng 2015-2020 của USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ) và HHS (Bộ Y Tế và Dịch Vụ Nhân Sinh Hoa Kỳ), đậu nành được khuyến nghị là một trong nhiều nguồn protein cho cả người ăn chay và người không ăn chay. (4) Hoặc tương tự với guideline của Canada. Tóm lại, nếu bạn ăn một chế độ phong phú và đậu nành là một phần trong đó thì không có gì cần lo lắng cả.

1. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/soy/

2. https://www.healthline.com/nutrition/phytoestrogens-and-men#:~:text=No%20strong%20evidence%20proves%20that,outweigh%20the%20possible%20health%20risks.

3. Reed, K. E., Camargo, J., Hamilton-Reeves, J., Kurzer, M., & Messina, M. (2021). Neither soy nor isoflavone intake affects male reproductive hormones: An expanded and updated meta-analysis of clinical studies. Reproductive Toxicology, 100, 60-67.

4. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8713704/