Vietnamese
English
Japan
Korea
-
Đồ lên men
Lên men là một phương pháp bảo quản truyền thống được sử dụng từ lâu đời, giúp tạo ra các vi khuẩn có lợi (probiotic). Khi được đưa vào cơ thể, các lợi khuẩn này giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, điều rất quan trọng cho quá trình tiêu hóa hiệu quả và hấp thụ chất dinh dưỡng tối ưu. Việc bổ sung thực phẩm lên men vào thực đơn không chỉ là xu hướng, mà còn là một lựa chọn thông minh để chăm sóc sức khỏe từ gốc.
📌 Vai trò chính của thực phẩm lên men:
-
Cải thiện hệ tiêu hóa
-
Tăng cường hệ miễn dịch
-
Giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến đường ruột
-
Ngoài ra, thực phẩm lên men còn có thể góp phần cải thiện tâm trạng (giảm trầm cảm), làm đẹp da, và tăng cường sức khỏe tim mạch.
📌 Tiêu thụ đa dạng các loại thực phẩm lên men như sữa chua, dưa cải bắp, kim chi... là cách hiệu quả để hưởng trọn vẹn những lợi ích này.
👉 Góp phần vào hệ sinh thái các sản phẩm Lên men, Loho tự hào mang đến Tempeh và Natto từ đậu nành (hoặc đậu gà với tempeh) thuần chủng, không biến đổi gen – được sản xuất tại xưởng đạt tiêu chuẩn quốc tế HACCP, kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đến quy trình. Nếu bạn quan tâm chỉ cần để lại một dấu chấm ở phần bình luận, chúng tôi sẽ tư vấn cho bạn.
-
Thực phẩm có nhiều chất xơ
Chất xơ là phần thực phẩm không bị cơ thể phân giải và có nhiều lợi ích cho hệ tiêu hoá. Cụ thể, chất xơ giúp thức ăn di chuyển trơn tru qua đường ruột, từ đó ngăn ngừa tình trạng táo bón.
📌 Lợi ích của chất xơ:
-
Chất xơ không được phân giải sẽ đi đến ruột già trong tình trạng nguyên vẹn. Tại ruột kết, chất xơ trở thành nguồn thức ăn cho hệ vi sinh vật trong ruột của bạn (bao gồm vi khuẩn và các loại nấm sinh sống trong ruột). Các vi sinh vật ruột sẽ lên men chất xơ hành các axit béo để chúng có thể ăn được. Giữ cho các vi khuẩn này khoẻ mạnh là rất quan trọng. Loho sẽ có bài viết chia sẻ chi tiết hơn về lợi ích của hệ vi sinh vật này.
-
Ăn nhiều chất xơ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh ung thư, béo phì và tiểu đường tuýp 2. Chất xơ, đặc biệt là chất xơ hoà tan, bám vào mật (chất lỏng đắng được tiết ra trong quá trình tiêu hoá để phân giải chất béo), khiến mật có thể được điều tiết ra ngoài. Để thay thế lượng mật này, gan phải rút cholesterol từ máu ra và điều đó có thể lý giải tại sao chất xơ lại làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
📌 Một số loại thực phẩm giàu chất xơ:
Một chế độ ăn giàu chất xơ nên chứa rất nhiều trái cây (táo, chuối,... có cả vỏ nếu có thể) và rau củ (bông cải xanh…), các hạt cốc nguyên cám, hạt hạch và hạt khô, đậu tươi và đậu khô.
Đôi khi để chăm sóc hệ tiêu hoá, chúng ta không cần tìm đâu xa. Một chút đồ ăn lên men, một phần rau củ giàu chất xơ mỗi ngày – chính là món quà đơn giản nhưng bền vững cho sức khoẻ.
