TEMPEH SỐT MÈ

TEMPEH LOHO SỐT MÈ 🌿

Tempeh nhà Loho – món đạm thực vật lên men từ đậu nành/đậu gà – không chỉ tốt cho hệ tiêu hoá, mà còn mang hương vị bùi bùi, chắc dẻo rất riêng. Khi kết hợp với sốt mè thơm lừng, ngọt mặn dịu nhẹ từ nước tương, gừng tươi và tỏi băm, tempeh như được “đánh thức” trở nên hấp dẫn và đậm vị đến bất ngờ. Cùng xem công thức Tempeh sốt mè mà bếp Loho giới thiệu đến cả nhà nhé!

🌱 Nguyên liệu:

• 227g Tempeh

• 1/4 chén nước tương

• 2 muỗng canh nước

• 1 muỗng canh dầu mè

• 3 muỗng canh đường nâu

• 1 muỗng canh giấm gạo

• 1 muỗng cà phê gừng tươi nghiền

• 2 tép tỏi, băm nhỏ

• 1 muỗng canh hạt vừng

• 1/2 muỗng canh bột ngô

• 2 củ hành xanh, thái lát

🌱 Thực hiện:

1. Pha sốt:

Lấy một bát vừa, cho nước tương, 2 muỗng canh nước, dầu mè, đường nâu, giấm gạo, gừng nghiền, tỏi băm, hạt vừng và bột ngô, khuấy đều cho đến khi bột ngô tan. Đặt nước sốt sang một bên.

2. Cắt tempeh:

Cắt tempeh thành các miếng vuông, sau đó cắt theo đường chéo thành một hình tam giác. Để đạt được tỷ lệ tempeh và nước sốt thích hợp, bạn không nên cắt miếng dày.

3. Hấp tempeh

Đặt tempeh trong một cái chảo lớn và thêm 1/2 cốc nước. Đặt chảo lên trên lửa vừa cao và để cho hơi nóng lên cho đến khi tất cả nước bay hơi (khoảng 5-8 phút). Lật tempeh một vài lần khi nó mềm.

4. Đổ sốt

Khi nước đã bốc hơi hết, vặn lửa xuống mức trung bình và đổ vào nước sốt mè. Đảo tempeh trong nước sốt cho đến khi nước sốt đặc lại (1-2 phút), sau đó nhấc chảo khỏi bếp ngay lập tức.

✨ Mỗi miếng tempeh mềm nhẹ sau khi hấp, phủ lớp sốt bóng mượt, quyện đều mè rang thơm bùi – vừa ngon miệng vừa nuôi dưỡng cơ thể. Một món ăn đơn giản nhưng đủ đầy, lý tưởng cho bữa cơm nhà giữa nhịp sống bận rộn.

🌱 Tempeh nhà LOHO được làm hoàn toàn từ đậu nành hoặc đậu gà thuần chủng, lên men tự nhiên – không phụ gia, không biến đổi gen – an toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường.

Xem thêm các công thức nấu ăn với tempeh tại đây!